没有证据证明在酒店丢失物品，客人可以追究酒

无直接证据时难以直接追究酒店责任。但依据《民法通则》的过错原则，若酒店未履行必要义务，如防盗，则需担责。不及时处理可能导致权益受损，无法获得应有赔偿。
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无证据时追责难。操作建议：1.尝试与酒店沟通，寻找监控等证据；2.若沟通无果，向消协或相关部门投诉；3.必要时，咨询律师，准备诉讼材料，依据《民法通则》维权。
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处理方式有协商、投诉、诉讼等。应先尝试与酒店协商，无果后可向消协或旅游局投诉，最后考虑诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。